Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kuchnia Grecka. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kuchnia Grecka. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 4 października 2011

Kuchnia Grecka - Fasolada

Indianka postanowiła przygotować się do goszczenia greckiego gościa i by czuł się u niej jak u siebie w domu - postanowiła, że ugotuje mu kilka potraw greckich.
Oto jeden z przepisów greckich, które postanowiła wypróbować:
Fasolada

Jedna z najbardziej znanych greckich zup, której głównym składnikiem jest biała fasola
czas:  90 minut + 12 godzin moczenia fasoli
liczba porcji:  4
składniki:  250 g białej fasoli
2 cebule
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
400 g pomidorów z puszki wraz z zalewą
4 łyżki czarnych oliwek
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
sól, pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
po 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i tymianku
1 litr wody
przyrządzanie:  Fasolę moczyć przez noc, a następnie odcedzić, przepłukać. Wrzucić do dużego garnka, zalać litrem wody i po doprowadzeniu do wrzenia gotować na sporym ogniu przez 10 minut. Zmniejszyć płomień, przykryć i gotować kolejne 30 minut.
Dodać posiekane w kostkę cebule, marchew i selera naciowego pokrojone w plasterki, a także pokrojony drobno czosnek, listki laurowe oraz oliwę. Pomidory rozgnieść widelecem i również dodać do granka. Przykryć i gotować do miękkości fasoli (ok. 45 minut).  Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać natką pietruszki i tymiankiem.