Od dłuższego czasu zastanawiałam się, czy owoce
kaliny są jadalne i czy ta roślina mi się może przydać. Może :)
Indianka
Korale kaliny koralowej
Kalina koralowa to jedno z najpiękniejszych zjawisk przyrodniczych w Polsce. Czy to ten szczególny odcień czerwieni owoców, czy fakt, że kalinowe korale rozweselają krajobraz przez calutką zimę – nie można przejść obok niej obojętnie. Pamiętam nasze pierwsze spotkanie, wiosną. Rozpoznałam krzew kaliny po charakterystycznych liściach. Kalina obsypana wtedy była jednocześnie kwiatami i owocami. To niebywałe w naszym klimacie zjawisko, dlatego poczułam się jak badacz amazońskiej puszczy. W ciepłym klimacie pora kwitnienia miesza się z porą owocowania i na jednej roślinie oglądać można jednocześnie pąki, owoce i kwiaty.
Złośliwi mawiają, że kalinowe owoce wiosną na krzewach to dowód na okropny ich smak, który nie odpowiada nawet ptakom. Nie lubię powtarzać plotek. Kiedy przyszedł czas, że biel kwiatów powtórnie ustąpiła miejsca czerwieni korali, wróciłam w kalinowe miejsce i nazbierałam porcję na własne powidła. Przyrządziłam je w taki sposób:
– jesienią, po pierwszym przymrozku, zebrałam owoce kaliny koralowej.
– zamroziłam na 5 dni, aby pozbyć się goryczy.
– po wyjęciu z zamrażarki usunęłam gałązki. Postawiłam korale na przypiecku, by odtajały.
– po wyjęciu z zamrażarki usunęłam gałązki. Postawiłam korale na przypiecku, by odtajały.
– rozmrożone owoce z dodatkiem cukru i goździków gotowałam na wolnym ogniu 30 minut.
– po ugotowaniu natychmiast powędrowały do wyparzonych słoików.
Jak w smaku? Całkiem fajnie, owocowo, z aromatem goździków i lekko kwaśną nutką, bo użyłam mało cukru. Nie potwierdzam złej opinii o smaku owoców kaliny. Namawiam do rwania, gotowania, wekowania. Owoce kaliny koralowej mają działanie podobne do kory kaliny, a kora kaliny to chyba najbardziej poszukiwany surowiec zielarski w Polsce. O jej leczniczym działaniu pisałam rok temu, w poście „Kora kaliny pilnie poszukiwana”. Kalinowe powidełka można jeść solo, dodać do jesiennej herbatki ziołowej czy do koktajlu, jak w moim przepisie „Koktajl z nasion pokrzywy”. Kalinowe pestki zawierają również sporo cennych dla zdrowia substancji, są jadalne.
Kalina koralowa lecznicza jest cała.
kalina koralowa u doktora Różańskiego
http://www.herbiness.com/korale-kaliny-koralowej/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Witajcie na moim blogu armio czytelników 😊
Zanim napiszesz coś głupiego, ODROBACZ SIĘ!!!
🐎🐎🐎🐎🐎🐎🐎🐎🐎🐎
Do wrogów Indianki i Polski:
Treści wulgarne, kłamliwe, oszczercze, manipulacyjne, antypolskie będą usunięte.
Na posty obraźliwe obmierzłych gadzin nie mam zamiaru odpowiadać, a jeśli odpowiem - to wdepczę gada w błoto, tak, że tylko oślizgły ogonek gadziny nerwowo ZAMERDA. 😈
Do spammerów:
Proszę nie wklejać na moim blogu spamu, bo i tak zmoderuję i nie puszczę.
Please no spam! I will not publish your spam!